طرز تهیه مربا بهار نارنج

مواد لازم برای تهیه مربا بهار نارنج:

بهار نارنج: ۴ لیوان

شکر: ۳ لیوان

آب : ۳ لیوان

گلاب:۱ لیوان

آبلیمو:۲ قاشق غذاخوری

پودر هل سبز:۱/۲ قاشق مرباخوری

طرز تهیه مربای بهار نارنج:

ابتدا بهار نارنج را برگ برگ کنید و آن را کاملا بشویید و بعد داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید و چند قل بزند.سپس آن را آبکش کرده و با آب سرد بشویید.این کار را برای ۲مرتبه دیگر هم انجام دهید تا تلخی این گیاه از بین برود.

سپس داخل قابلمه ۲ لیوان آب سرد و ۱لیوان گلاب بریزید و بهار نارنج آبکش شده را اضافه کنید و شکر را لابه لای بهارنارنج بپاشید سپس روی آن را بپوشانید و ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

پس از ۱۲ ساعت قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کنید تا مربا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود و گلبرگ ها شیشه ای شوند ، در پایان آبلیمو و پودر هل سبز را اضافه کنید و چند جوش که زد از روی حرارت بردارید ، روی قابلمه را با پارچه بپوشانید و اجازه دهید مربا خوب سرد شود سپس داخل شیشه بریزید.

نکات مهم:
-به یاد داشته باشید بهارنارنج خیلی زود پلاسیده میشود و بهتر است بعد از خرید سریع طبخ شود.

-میتوانید مقدار آب بیشتر به مربا اضافه کنید و از آن برای شربت استفاده کنید.

ریخت و پاش...